Charquicán de Jurel UNICO
1 hora
4-6 porciones
Fácil
INGREDIENTES
1 lata de Jurel UNICO al natural
- 1 lata de Jurel UNICO al natural
- 1 caldo de verduras diluido en una taza de agua caliente
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- ½ pimentón rojo
- 1 zanahoria mediana
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 taza de papas en cubos
- 1 taza de zapallo en cubos
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 taza de espinaca picada
- Perejil o cilantro picado a gusto
- Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
1. Poner en el vaso el jurel y desmenuzar 4 SEG/ VEL 7. Retirar y reservar.
2. Sin lavar el vaso, agregar la cebolla, la zanahoria, ajo, pimentón rojo y trocear 5 SEG/ VEL 5.
3. Agregar el aceite, comino, pimentón en polvo, semilla de cilantro y programar 6 MIN/ 120 ºC/ VEL 1.
4. Insertar la mariposa en las cuchillas y agregar las papas picadas, el zapallo picado y el caldo de verduras. Programar 15 MIN/ 100 °C/ GIRO A LA IZQ/ VEL 1.
5. Agregar el jurel desmenuzado, el choclo, la espinaca picada, un poco de sal y pimienta a gusto y cocinar 10 MIN/ 100 °C/ GIRO A LA IZQ/ VEL 1. Si al probarlo está muy seco, agregar un poco más de agua caliente y revolver con la espátula.
6. Servir de inmediato espolvoreado de perejil o cilantro picado.
