Cocina para todos
Tiempo preparación
Cantidad
Dificultad
Croquetas de Jurel UNICO con ensalada mediterránea
45 minutos
6 unidades
facil
INGREDIENTES
2 lata de Jurel UNICO al natural
- 2 latas de Jurel UNICO
- 2 cucharadas de harina
- Cilantro picado a gusto
- 1 huevo
- ½ taza de harina
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan rallado
- 1 lechuga
- 3 palmitos picados
- 1 taza de tomates cherry
- ½ taza de queso mozzarella rallado
- Aceitunas sin carozo a gusto
- Aceite para freír
PREPARACIÓN
Para las croquetas:
1. Desmenuzar el jurel en un bol. Mezclar con la harina, 1 huevo y cilantro picado hasta obtener una mezcla uniforme.
2. Formar bolitas medianas, pasarlas por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente, por pan rallado.
3. Freír las croquetas en aceite a fuego medio por 2 minutos por lado o hasta que estén doradas.
Para la ensalada:
1. En un bol mezclar la lechuga con los palmitos, tomates cherry, aceitunas y queso mozzarella rallado. Aliñar a gusto.
2. Servir las croquetas acompañadas con la ensalada.
