ESTOFADO DE JUREL A LA CHILENA
1 1/2 hora
4 porciones
Fácil
INGREDIENTES
1 lata de Jurel UNICO en salsa de tomate
- 1 lata de Jurel UNICO en salsa de tomate
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahorias grande
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharaditade ají de color
- 1 pimentón rojo
- ⅔ taza de apio
- 1 tomate
- 1 cucharada de perejil (solo las hojas)
- 5 papas
- ⅓ taza de vino blanco
- Cilantro picado fino a gusto
- Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
1. Poner en el vaso la cebolla cortada en mitades y la zanahoria cortada en trozos de 3 cm. Picar 5 SEG / VEL 5. Añadir el aceite y sofreír 8 MIN / 120 °C/ VEL 1.
2. Agregar el apio cortado en bastones, orégano y ají de color. Programar 5 MIN /120 °C/ VEL 1.
3. Incorporar el pimentón rojo cortado en trozos de 2 cm, el tomate cortado en cuartos y las hojas de perejil picadas y sazonar con sal y pimienta. Cocinar 5 MIN /120 °C/ VEL 1.
4. Añadir el vino blanco y el líquido de la lata jurel, y programar 3 MIN / 100 °C/ VEL 1.
5. Agregar las papas cortadas en bastones y suficiente agua caliente para cubrir toda la preparación. Programar 25 MIN / 100 °C/ GIRO INVERSO / VEL 1.
6. Agregar el jurel trozado. Programar 5 MIN / 100 °C/ GIRO INVERSO / VEL 1.
7. Servir en plato hondo, con el caldo de la preparación y abundante cilantro picado.
