1. Poner en el vaso el agua, levadura y azúcar y programar 2 MIN / 37°C / VEL 1 .
2. Agregar la harina, sal fina, aceite de oliva y programar 3 MIN / ESPIGA (función amasar).
3. Sacar la masa del vaso y formar una bola. Colocarla en un bol aceitado y dejar reposar entre 45 minutos y 1 hora hasta que duplique su volumen.
4. Desmenuzar y quitar las espinas del jurel y picar cebolla. Reservar.
5. Disponer la masa en una lata de horno aceitada. Con las yemas de los dedos untados en aceite hacer hendiduras sobre la masa. Agregar la cebolla, el jurel, la sal gruesa y el orégano.
6. Llevar al horno a 250 ºC por 15 a 20 minutos. Sacar del horno, cortar en trozos grandes para servir.