1. Sin botar el agua de la lata, vaciar el jurel en un bol, separar en trozos grandes y reservar.
2. Sofreír en una olla con un poco de aceite la parte blanca del cebollín, ajo y zanahoria. Agregar la papa y revolver.
3. Añadir un poco de caldo de verduras, tapar y cocinar por 8 a 10 minutos.
4. Agregar los garbanzos y los aliños a gusto, revolver y cocinar por otros 5 minutos.
5. Añadir el agua de la lata del jurel. Cuando el guiso vuelva a hervir, incorporar los trozos de jurel y el resto del caldo de verduras. Tapar y cocinar por 10 minutos.
6. Sacar del fuego, decorar con la parte verde del cebollín picada fina y servir.