1. Desmenuzar el jurel en un bol y reservar.
2. Cocinar los tallarines en agua hirviendo y reservar.
3. Sofreír en un sartén con un poco de aceite el ajo y el pimentón. Agregar el jurel hasta dorar ligeramente.
4. Añadir las alcaparras y las aceitunas. Mezclar y cocinar por 2 a 3 minutos.
5. Agregar los tomates en conserva. Revolver y dejar cocinar a fuego bajo por 15 a 20 minutos.
6. Agregar los tallarines directamente al sartén. Añadir el aceite de oliva, perejil orégano, sal y pimienta. Mezclar bien y servir inmediatamente.