1. Vaciar el jurel con su salsa en una fuente para horno y reservar.
2. Poner el pimentón en una procesadora y moler hasta obtener un puré.
3. Sofreír el ajo en un sartén con un poco de aceite y agregar el puré de pimentón. Condimentar con azúcar, nuez moscada, sal y pimienta. Cocinar por 15 minutos.
4. Agregar la salsa a la fuente con el jurel. Cubrir con la salsa bechamel, espolvorear con queso rallado y hornear por 10 a 15 minutos o hasta que el queso esté gratinado