1. Desmenuzar el jurel y ponerlo en la procesadora. Agregar la leche, huevos, orégano, pimienta o merkén, polvos de hornear y queso rallado. Moler bien.
2. Enmantequillar un molde para muffins, espolvorear harina y verter la mezcla.
3. Hornear a 180 °C por aproximadamente 15 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar 10 minutos. Desmoldar y servir tibios.