1. Desmenuzar el jurel y ponerlo en la procesadora. Agregar el queso, agua, pan de molde, ajo, sal y pimienta. Moler bien.
2. Tomar pequeños puñados de la mezcla y hacer bolitas con las manos. Poner en el congelador por 10 a 15 minutos.
3. Pasar las bolitas por huevo batido y pan rallado.
4. Freír en aceite 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén doradas.