1. Desmenuzar el jurel en un bol y mezclarlo con la cebolla, cebollín, jugo de limón y mayonesa. Reservar.
2. Pelar las paltas y cortarlas por la mitad. Quitar el cuesco y ahuecar ambas mitades para hacer espacio para el relleno.
3. Mezclar el Jurel UNICO con la cebolla, cebollín, jugo de limón y mayonesa.
4. Rellenar las paltas con la mezcla y servir.