1. Desmenuzar el jurel en un bol y reservar.
2. En un sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla. Agregar el pimentón en polvo, orégano, jurel, caldo de verduras, sal y pimienta. Cocinar por 2 o 3 minutos y retirar del fuego. Reservar.
3. En una olla mezclar la pastelera de choclo con la albahaca y cocinar por 30 minutos, añadiendo agua o leche para evitar que se seque.
4. Colocar la mezcla de jurel en una fuente enmantequillada para horno y cubrir con la pastelera.
5. Espolvorear azúcar granulada encima y hornear a 180 °C por 10 a 15 minutos o hasta dorar.