1. Desmenuzar el jurel en un bol y reservar.
2. En una procesadora, añadir la mitad del jurel, jugo de limón, crema ácida, queso crema, orégano, sal, pimienta, paprika y procesar hasta obtener una pasta suave.
3. Añadir el resto del jurel y procesar nuevamente.
4. Poner la mezcla en un molde, cubrir con plástico y refrigerar por una hora antes de servir con rebanadas de pan baguette.