1. Desmenuzar el jurel en un bol y reservar.
2. Cortar los pepinos en rodajas de 3 a 4 cm de grosor y ahuecar con una cuchara para formar tacitas.
3. Mezclar el jurel con la salsa de soja, jugo de limón, ciboulette, aceite y semillas de sésamo.
4. Rellenar las tacitas de pepino con la mezcla y decorar con ramitas de ciboulette.