1. Desmenuzar el jurel y ponerlo en la procesadora. Agregar ½ caja de queso crema, ajo, 1 yogur, jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Procesar hasta obtener una pasta homogénea.
2. Preparar la salsa de mostaza mezclando 1 yogur con la mostaza, azúcar, aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Para la cobertura mezclar en la procesadora el resto de queso crema con 1 yogur. Mezclar bien y reservar
4. Armar la torta en un molde circular forrado en papel film. Poner al fondo una primera capa con rebanadas de pan de molde. Esparcir salsa de mostaza y agregar una mezcla de verduras picadas a gusto. Poner otra capa de pan de
molde, cubrir con hojas de lechuga y agregar la mezcla de jurel. Repetir el proceso intercalando capas a gusto hasta finalizar con una capa de pan de molde. Refrigerar por 30 minutos.
5. Desmoldar y cubrir toda la torta con la cobertura de queso crema. Decorar con el perejil y servir.