1. Vaciar el jurel con su salsa en un bol y desmenuzar. Reservar.
2. Mezclar la harina, levadura, azúcar, sal, leche, agua y un poco de aceite para hacer la masa de los wraps. Amasar y dejar reposar 10 minutos.
3. Dividir la masa en 6 bolitas y estirar cada una en forma circular, lo más delgado posible. Cocinar en un sartén con un poco de aceite aproximadamente 2 minutos por lado. Reservar.
4. Mantener el sartén a fuego bajo, agregar el jurel con su salsa, champiñones, queso rallado y orégano. Tapar y cocinar hasta que el queso se derrita.
5. Rellenar los wraps con la mezcla. Doblar uno de los bordes hacia el centro, enrollar y envolver la mitad en papel de aluminio para servir.